Unsere Produkte
Wir sind ein kleiner, landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb. Unsere Schwerpunkte liegen in der Haltung von Mutterkühen, Schweinen und dem Anbau von Kartoffeln und Backgetreide. Unsere Produkte vermarkten wir in der Region. Alle Fleischprodukte in unserem Angebot, außer dem Geflügel, sind von unseren eigenen Tieren.
Rindfleisch & Schweinefleisch
Wir bieten von unseren Rindern und Schweinen sowohl einzelne Fleischwaren als auch Fleischpakete in den Größen 5kg, 10kg und 15kg an. Für die Sommerzeit können Sie auch 5kg Grillfleischpakete bestellen. Die Fleischpakete sind nur zu den Schlachtterminen verfügbar und werden frisch beim Metzger vacuumiert und in haushaltsfreundlichen Portionen angeliefert. Die Schlachttermine kündigen wir rechtzeitig an.
Natürlich können Sie in unserem Onlineshop jederzeit Einzelteile vom Schwein und Rind bestellen. Diese sind ebenfalls vacuumiert und werden gefroren geliefert.
Hausmacher Wurst
Von unseren Schweinen bieten wir Ihnen ein vielfältiges Sortiment an Hausmacher Wurst und Schinken an. Neben der groben Leberwurst gibt es Besonderheiten wie die Knippwurst oder Landschinken. Die Wurst wird von unserem Metzger in handwerklicher Tradition mit ökologischen Gewürzen und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt.
Kartoffeln
Wir bauen verschiedene Sorten Kartoffeln an. Unsere Hauptsorte ist die bekannte Linda, die sich durch einen besonders nußigen Geschmack auszeichnet. Außerdem bauen wir alte Sorten wie die „Blaue Anneliese“ oder den „Blauen Schweden“ an, die blaufleischig und maronenartig im Geschmack sind.
Verschiedene seltene Sorten wie „Bamberger Hörnchen“ und „Angeliter Tannenzapfen“ werden wir abwechselnd anbauen und Sie Ihnen als Aktionen anbieten können.
Ökolandbau aus Überzeugung
Tierhaltung ist auch im Biobetrieb immer ein sensibles Thema, alleine das Bio-Siegel reicht nicht aus, um die wirkliche Qualität von Fleisch und der Haltung der Tiere zu beurteilen. Tierhaltung ist immer ein Kompromiss zwischen den Bedürfnissen der Tiere und einer wirtschaftlichen Tierhaltung, in den besten Fällen überschneiden sich diese Ansprüche.
Unsere Rinder verbringen den größten Teil des Jahres auf der Weide, mehrere kleine Herden, wie zum Beispiel unsere Galloways, auch das ganze Jahr. Unsere Charolais- Mutterkühe kommen je nach Wetter Ende November in ihren Stall am Hof und bekommen im März ihre Kälber, mit denen sie dann gemeinsam wieder auf die Weide kommen.