Flower Sprouts 100g

Das typische Wintergemüse hat von November bis Mitte März Saison. Die Flower Sprouts haben einen mild-nussig-süssliche Geschmack, sie bleiben auch nach dem kurzen Anbraten/ Dünsten knackig, die Röschen fallen auch beim Sieden in Salzwasser nicht auseinander.
Flower Sprouts können roh oder gekocht gegessen werden. Bereits nach einer Bratzeit von etwa 4 Minuten sind sie gar. Anders als ihr Verwandter, der bittere Rosenkohl, schmecken sie nur leicht nach Kohl. Der zarte Strunk kann mitgegessen werden. Einfaches Waschen der Knospen reicht völlig aus und dann ab in die Pfanne.