Postelein 100g

Der Winterpostelein lässt sich wie Feldsalat zubereiten, es ist alles essbar: Blätter, Stängel, weiße Blüten;

Postelein
    - Salat

Postelein (Montia perfoliata, Tellerkraut) ist eine grüne Pflanze, die zu den Portulakgewächsen gehört und ihren Ursprung in Amerika hat. Sie wird erst seit wenigen Jahren in Deutschland angebaut. Sie ist winterhart und darum als Wintergemüse beliebt. Die Blätter enthalten viel Vitamin C und wenig von dem unerwünschten Nitrat , das bei anderen Salatpflanzen oft ein Problem ist.

Der Name Tellerkraut rührt von der Form der kleinen Blätter. Ansonsten ist Postelein dem Feldsalat sehr ähnlich, zart und schmeckt ein bißchen nussig