Pecorino Tipo Romano

Pecorino Tipo Romano

Tafel- und Reibekäse, wie Parmigiano Reggiano

Marke:

Formaggi PES

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

IT-BIO-007 | BAC

Inhalt:

1,2 KG

Allgemeine Hinweise:

Formaggi PES wurde 1975 in Sedilo gegründet. Der moderne Milchhof liegt mitten im Herzen Sardiniens in einem kleinen Tal zwischen Bergen und grünen Hügeln. Hier grasen über 1.000 Schafe auf 180 ha eigenem Land. 90 % davon sind offenes Weideland. Die Milch wird nach höchsten biologischen Ansprüchen verarbeitet.All dies ergibt Käse höchster Qualität.

Besonderheiten:

Für Produkte, die nur in einer bestimmten Region oder nach einem besonderen traditionellen Verfahren hergestellt werden, führte die EU 1992 ein System mit geschützten Ursprungsbezeichnungen ein. Formaggi PES hat ihr Produkt bisher nicht registrieren lassen, deshalb darf ihr Käse nur Typ Romano heißen. Er ist dem Original sehr ähnlich, fest, aber nicht trocken im Teig. Innerhalb von 70 Tagen wird er gesalzen, was ihm den ausgeprägten Geschmack gibt, der im Laufe der Reifung immer schärfer wird.

Zutaten:

SCHAFSMILCH*, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Lagerhinweis:

Bei 3-6°C lagern