Rapskern-Bratöl 750ml

Kl.Mühle Raps-Kernöl BRATEN&FRITTIEREN 750ml

Nur aus dem köstlichen Kern, sorgfältig geschält, schonend kaltgepresst, anschließend mit Wasserdampf gedämpft.

Marke:

Die kleine Mühle

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland, Slowakei

Qualität:

Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-003 | Lacon

Inhalt:

750 ml

Allgemeine Hinweise:

Dieses Bratöl in Bio-Qualität basiert auf einer speziellen „high-oleic“ Saat mit einem hohen Anteil an hitzestabiler, einfach ungesättigter Ölsäure. Dank der milden Dämpfung schmeckt es nur dezent.So wird der Eigengeschmack des Bratguts nicht verfälscht.

Besonderheiten:

Dieses Raps-Kernöl ist kaltgepresst und anschließend mild gedämpft. Dadurch hat es einen besonders milden Geschmack. Ihre Hitzestabilität verdanken unsere Kernöle ihrer besonderen Reinheit infolge der Schälung. Denn mit der Schale werden die schädigenden Pro-Oxidantien wie Wachse und Chlorophyll entfernt.

Zutaten:

100% Raps - Kernöl*

Herstellung:

Der Raps wird in unserer Mühle in einem aufwendigen, rein mechanischen Verfahren geschält. Die bitteren, schwarzen Schalen werden vom goldenen, ölhaltigen Kern getrennt. Nur die Kerne werden in kühlbaren Schneckenpressen bei besonders niedriger Temperatur schonend kaltgepresst. Reibungsbedingte, hohe und schädigende Presstemperaturen werden vermieden. Durch die anschließende Dämpfung mit Wasserdampf erhält unser Rapskern-Bratöl seinen besonders milden Geschmack.

Verwendung:

Dieses Öl eignet sich dadurch besonders gut zum Braten und Frittieren.

Verarbeitungshinweis:

Auch das Max-Rubner-Institut bestätigt: qualitativ hochwertige Öle wie unser Kernöle sind bei Temperaturen bis zu 175 Grad zum mehrstündigen Frittieren geeignet.

Lagerhinweis:

Vor Wärme schützen und lichtgeschützt lagern.